Food & Drink あじしらす丼 2009年6月21日 koichi 2件のコメント 江ノ島へは、ヨットでいつもでかけているが、島の入り口の鳥居をくぐったのは２回目。もちろん江ノ島島内で食事をしたのははじめて。丸だい仙水という店で、あじしらす丼を食べた。素材の良さがうかがうえる味。一歩、通りからはずれるだけで、外の雑踏とは違って、落ち着いて食事ができた。これで２１００円はちょっと高いかな！？ ☆ 大きな地図で見る
あじしらす丼は地元産をうまく調理されているのでしょうね。 知多半島の先の町で１００年余り料理旅館をしている店を寿司屋亭主ご推奨で３月終わり頃に行ってきました。ちょうど[いかなご]漁の時期で、もったいない!くらいの量を、加えてその日採れた魚介をたっぷり食べました。 昼食に２時間近く費やしたのは、ベルギーのフレンチレストラン以来です。 消化の速さは当然、日本調理の勝ちです。 今の三河湾は浅蜊の一番いい時期です。ミシガンで食べられなかった分頬張っています。 返信
どうも。コメントありがとうございます。 地元産でないとしたら、怒りますよ。:-) 日本人にとって、港と地で獲れた魚っていうのは、それだけでめちゃ商品価値が高いですよね。市中に出回りにくいやつってのが特に。 「いかなご」に「あさり」、いいですねぇ。 返信
あじしらす丼は地元産をうまく調理されているのでしょうね。
知多半島の先の町で１００年余り料理旅館をしている店を寿司屋亭主ご推奨で３月終わり頃に行ってきました。ちょうど[いかなご]漁の時期で、もったいない!くらいの量を、加えてその日採れた魚介をたっぷり食べました。
昼食に２時間近く費やしたのは、ベルギーのフレンチレストラン以来です。
消化の速さは当然、日本調理の勝ちです。
今の三河湾は浅蜊の一番いい時期です。ミシガンで食べられなかった分頬張っています。
どうも。コメントありがとうございます。
地元産でないとしたら、怒りますよ。:-)
日本人にとって、港と地で獲れた魚っていうのは、それだけでめちゃ商品価値が高いですよね。市中に出回りにくいやつってのが特に。
「いかなご」に「あさり」、いいですねぇ。